Suite aux  déclarations  phares de M Thierry Grégoire, président  de l'UMIH (Union des Métiers et des Industries de l'Hôtellerie) de  Terre et Mer d'Opale et du délégué CFDT,   l'Union Locale CGT  de BERCK Sur Mer et du pays Montreuillois juge insuffisante les propositions du patronat se traduisant par  le versement d'une « prime exceptionnelle "durant les années de TVA à 5,5 %." Elle correspondrait à 1 % de la masse salariale pour les salariés des restaurants, soit 200 euros au maximum, et 0,5 % pour les hôtels-restaurants, soit 100 euros, et rien pour les hôtels dont la baisse de la TVA ne s'applique qu'aux petits déjeuners. Pour la CGT, qui aurait préféré que la discussion démarre plutôt sur la rénovation de la grille salariale, c'est très loin de répondre aux  attentes des salariés,.

Le patronat a claironné qu'il proposait « une augmentation des salaires de 6 % ». mais tout compte fait, ces 6 % sont une moyenne entre l'augmentation de 10 % des salaires accordée aux cadres et celle de 0,7 % à la majorité des personnels. Quant au salaire de base, il ne dépasserait, pour 60 % des employés, que d'une poignée de centimes le smic. De la poudre aux yeux, pour la CGT,  qui compte bien se battre jusqu'au bout en exerçant à nouveau un droit d'opposition constructive dans le cadre de l'intersyndicale CFTC,FO,CGT majoritaires dans la profession.

 Les revendications de la CGT portent sur une revalorisation  de la grille conventionnelle de salaires, sur le versement d'une prime "TVA " équivalent à 2% des salaires annuels bruts dont l'attribution  serait pérenne et égalitaire pour  tous les salariés, saisonniers et précaires compris, dont la finalité serait la mise en place progressive d'un treizième mois « pour tous » proratisé sur la base de la durée de leur contrat et versé sans condition d'ancienneté, et aussi pour l'instauration  d'une véritable mutuelle de santé financée « à plus de 50 % » par les patrons.

La mutuelle obligatoire et la reconnaissance des jours fériés relevaient déjà d'un accord de branche signé en Février 2007.

Selon l'Union Locale CGT de BERCK Sur Mer et du Pays Montreuillois, les marges financières dégagées par la baisse de TVA souvent non répercutée par la profession auprès des consommateurs permettent très largement le financement  de ces mesures.

         Dans le secteur des hôtels cafés restaurants du littoral Montreuillois , 70%  des salariés sont au smic, et le pourcentage de travailleurs pauvres s'élèvent à prés de 30%, il est donc urgent  de faire avancer les conditions sociales des salariés qui travaillent dans cette branche.